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【幸福改造計畫】一周食材採買這樣做保鮮度更持久!專家傳授2招:肉類分裝再放冰箱

2022-01-17 16:36:14

全球再度陷入疫情危機,防疫期間想必大家在家下廚的頻率大增,為了降低風險,盡量減少出門機會,所以採購時會購買較多份量的食材。買回家的食材必須妥善地處理保存,不然大量採買的食材可能來不及在保存期限內吃完,丟棄會造成浪費,誤食也對健康產生影響,買菜回家要如何做好防疫也是重要的課題。而防疫在家自煮,一周出門採買一次,要如何分裝、保存這些食材呢?

From:YT@豆豆媽咪健康生活家

今天豆豆媽咪要大家分享一週食材採買後如何進行分裝、食材保存、冰箱收納。

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首先豆豆媽咪分享了採買入家門後的防疫措施:

1、 所有進家門的物品,都在玄關處先消毒好再拿進來,盡量避免把病菌帶入家門。

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2、在玄關設置「落塵區」,以及把「乾淨區」區分開來。

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3、 用酒精將桌面消毒:記得噴完酒精後要靜置15~30秒,等酒精揮發再進行擦拭。

From:YT@豆豆媽咪健康生活家

食物分裝教學:

這次豆豆媽咪示範了包括:高麗菜、大黃瓜、蘆荀、玉米、生菜、絞肉、牛肉、小卷,最後以示範打拋豬肉為結尾~

重點POINT:高麗菜封裝與保存

1、 先把高麗菜梗心挖出一個洞

2、 用一張廚房紙巾沾濕,並稍作擰乾

3、 放在剛才高麗菜挖的洞上面

4、 菜心朝下擺放,包起來放冷藏。使用時,從外層扒開菜葉,可保存2星期以上。

保存TIPS:高麗菜的水份容易從中心流失,此作法可以讓高麗菜保持鮮脆口感。

From:YT@豆豆媽咪健康生活家

重點POINT:小黃瓜封裝與保存

1、 水氣是蔬果保存的重要關鍵,買回來的蔬果都要先將水份擦拭掉。

2、 再包上紙巾,放入袋子內。紙巾和保鮮袋都可以重複使用。

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3、 蔥、玉米、蘆筍、生菜都可以依照上述方式,進行保存。

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重點POINT:絞肉封裝與保存

1、 將絞肉放進保鮮袋中。

2、 用筷子壓出每次要使用的量,再放進冷凍保存。

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重點POINT:牛肉封裝與保存

1、 用扁的保鮮盒分好每次要用的量。

2、 一次分裝好再蓋蓋子。

3、 接著就可以拿去冷凍保存了。

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影片授權: 豆豆媽咪健康生活家 

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