生活

Life

防疫在家吃什麼?麻婆豆腐、滷肉麵線…四道不可能失敗料理輕鬆做!

2021-05-31 15:39:13

受到新冠肺炎疫情的影響,學校全面停課,有些企業也安排員工居家上班。在家的時間比平常更多了,甚至有網友說「這一周料理的次數比過去半年還多。」在家裡還有什麼料理可以輕鬆做呢?Youtuber 安J教大家四道不可能失敗的料理。

鯛魚小火鍋:

食材

牛番茄一顆

金針菇適量

鯛魚片一片

烹大師昆布粉適量

小白菜適量

豆腐適量

蛋一顆

作法:

處理食材,牛番茄切塊、金針菇剝成適當大小、鯛魚切片、豆腐取出適當的量切塊、小白菜清洗後備用

水滾後加入適量烹大師的昆布粉攪勻作為高湯

將食材依序放入鍋中,煮熟後凋於小火鍋就完成了

 

滷肉麵線:

食材:

蔥適量

蒜頭適量

煮好的東坡肉(滷肉)適量 (東坡肉作法請見連結

小白菜適量

蛋一顆

麵線一把

胡椒粉適量

 

作法:

將食材洗淨後,蔥切蔥花、小白菜每片剝開後備用

熱油鍋將蛋煎熟後起鍋備用

鍋中加入煮好的熱水,加入麵線用筷子攪散

加入事先做好的東坡肉攪散,之後再加入青菜、蔥、蒜,最後撒上胡椒粉,攪勻後滷肉麵線就完成了

 

麻婆豆腐燴飯:

食材:

蔥適量

蒜頭適量

新東陽肉醬適量

嫩豆腐一盒

胡椒粉適量(可依口味準備辣椒粉、花椒粉)

 

作法:

蔥切蔥花、蒜頭切末,再熱油鍋爆香蒜頭、蔥白(有薑也可以加)

油鍋加入新東陽肉醬罐頭(有豆瓣醬可再加一匙),拌炒均勻後加入白胡椒粉(可依口味再加辣椒粉及花椒粉)

豆腐切塊,拌炒之後加少許水再下豆腐,開中大火收汁,小心拌炒避免把豆腐攪爛

最後撒點蔥花麻婆豆腐就完成了,可再準備青菜跟蛋搭配一起吃更營養

 

鮪魚蛋三明治:

食材:

蛋二顆

鮪魚罐頭半罐

鹽適量

吐司二片

紫生菜適量

番茄醬適量

沙拉醬適量

 

作法:

將蛋、鮪魚及鹽攪拌均勻,之後熱油鍋將蛋汁鋪平

熟了以後將蛋折成吐司的大小,用同一個油鍋稍微煎一下吐司

吐司兩面都煎好以後,撒上紫生菜,加一些番茄醬跟沙拉醬,把鮪魚蛋疊上去,再加一些番茄醬與沙拉醬,另一片吐司再疊上去,鮪魚蛋三明治就完成了

 

影片授權:安J的台北生活 AnJie's Vlog

完整影片:https://www.youtube.com/watch?v=n1xdBVSZXOw

 

更多防疫料理與宅家攻略,請見:防疫新生活!宅家全攻略

關鍵字:

★『POP!微博』所有文章皆由編輯精選微博內容編寫彙整,未經授權不得取用,若轉載請註明來源:『POP!微博』並附上連結。
╰( ◕ ᗜ ◕ )╯ 快點加入微博粉絲團!

喜歡就讚我~
加入微博讓你趣味帶著走!

我讚過囉!按下回去看文章~~

回頁頂