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趕快筆記!日本東京必吃拉麵名店,沒吃到會後悔!

2018-11-26 14:07:19 瀏覽數:

日本最大美食評論網站「食べログ」(Tabelog),最近評選出日本各地100大拉麵店,幫大家整理位於東京前10名的拉麵店,!熱愛拉麵的朋友,務必要把這10間放入口袋名單!

From:微博/去日本吃什麼

From:微博/去日本吃什麼

麵屋一燈

為網站上東京都內評分最高,平日去也要大排隊,其中又以「特製濃厚魚介つけ麺」最有名!在台灣和香港也有分店,但如果有機會去東京,當然要去品嘗本店啦!

From:微博/LokiEgg

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Homemade Ramen 麦苗

開店已經150年,店內所有的器具都是陶藝工房内「四季火土」的手工制作,全店還只有9个座位!其中最有名的醬油拉麵,是用雞骨跟北海道昆布熬成,加上自家制麵,超級推薦。

From:微博/封弊者YAMI

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煮干鰮らーめん 圓

位於東京八王子的人氣拉麵店,店內只有7個位置。雖然拉麵只有三種,但湯頭主打魚底,味道相當有特色!除了拉麵外,還提供沾麵,濃厚湯汁搭配細麵完全絕配啊!

From:微博/rch44

中華ソバ 伊吹

店內拉麵有淡麗、濃厚、特濃三種口味,使用蕎麥細麵,湯頭濃厚,但如果不愛濃厚湯頭的,可能不太習慣。

From:微博/小小小力SAMA

Japanese Soba Noodles 蔦

是第一個獲得米其林一星的拉麵店,店內設計簡約,海外也有分店。淡價格比一般拉麵店櫃點,不過限定拉麵非常有特色,例如A5黑毛和牛和松茸的醬油蕎麥麵,超級誘人。

From:微博/玉藻1010室

From:微博/玉藻1010室

中華そば しば田

曾經獲得TRY拉麵大賞,在日本算是醬油拉麵的知名店家!價格便宜,每日排隊人潮洶湧。而湯頭是由雞、鴨、貝、昆布等熬出,清爽的湯頭配合細麵,口感相當完美!

From:微博/微日本

From:微博/微日本

つけ麺 道

東京最人氣沾麵店!店內最有人氣的是「特製つけ麺」,使用超有嚼勁的超粗麵,湯則是魚貝豚骨湯!不過要注意,沾麵可不是每天都有的喔!

From:微博/十六番-日本

From:微博/十六番-日本

饗 くろ喜

店內裝潢簡潔,而店內拉麵無論是麵還是湯,就連叉燒,全部都是自己製作。主打鹽味湯底的細麵,使用雞骨湯和蔬菜熬製的營養豐富並清淡的湯底。一邊等麵的時候,還可以看到拉麵是如何製作出來的。

From:微博/日本情報君

From:微博/日本情報君

中華そば屋 伊藤

店的位置略為偏僻,裝潢也簡單到不起眼。拉麵也只有只有「蕎麥」和「肉蕎麥」兩種選擇,能加的料只有蔥,湯底是大量的小魚熬的魚湯加上醞釀了8年的自家製醬油,面也是自家製。雖然簡單卻恰好能夠讓麵的小麥香發揮到極致,小雜魚乾的湯沒有一點雜味令人回味無窮。

From:微博/喬喬尼_jojoni

From:微博/喬喬尼_jojoni

麺処ほん田

平日去都要排隊的人氣名店!坐在吧台能看到,麵在點餐後才開始手工揉,增加韌勁口感到。湯底以雞湯為主柴魚為輔,油是小魚乾炒製而成。雖是清淡的湯,但雞湯和魚湯層次感鮮明,相當鮮美。叉燒加黑胡椒烤製,皮脆肉嫩。

From:微博/楊潤傑youjyunketu

From:微博/楊潤傑youjyunketu

下次去東京,熱愛拉麵的饕客,務必要常常看這10間東京人氣拉麵店,感受一下拉麵純粹卻又豐富的美味!
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