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暖胃又暖心!香港中環「羅富記」道地粥品令人回味

2018-10-02 18:56:14 瀏覽數:

一般人若想吃清淡點的口味,就會想吃粥,在台灣對粥的印象不是清粥小菜就是現煮的廣東粥。有許多人去香港必吃的美食之一就是粥品,香港的粥跟台灣非常不一樣,台灣的粥可以吃出米粒感,但香港的粥吃起來米粒全化融合食材的鮮甜,會讓人想一吃再吃!

在香港街頭常見的粥品是「生滾粥」,店家通常從午餐賣到晚餐甚至晚上11點都還有賣。做法是煮大鍋粥,有客人點時才用小鍋撈起一人份的粥,放入新鮮的食材一起煮,煮到有綿滑口味和食材鮮味融入粥裡,才會端出給客人享用。

From:微博/Daniels-Danny

中環老字號粥面專家:羅富記

羅富記在中環有三家分店,據香港玩樂指南報導,在中環要食平靚正的粥面,非「羅富記」莫屬。這裏出名炸鯪魚球配生滾粥,香脆可口鯪魚球可蘸醬吃也可泡粥吃,味道相當鮮美。新鮮粥熱辣辣,粥底綿滑有米香,肉料豐富,加點胡椒粉更加惹味!

From:微博/香港玩樂指南

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From:微博/香港玩樂指南

From:微博/香港玩樂指南

From:微博/雞肝奶茶

From:小白鯨

羅富記的招牌粥品是魚片粥與及第粥。魚片粥每一口都吃出魚片的鮮甜,魚片的份量給的十分大器。及第粥就是綜合的豬內臟粥,有豬肝、豬腰、豬肚、粉腸等食材,豬內臟處理的十分乾淨沒有腥味。

From:微博/香港玩樂指南

From:微博/香港玩樂指南

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到羅富記必點蜆蚧鯪魚球,沾蜆蚧醬吃。魚球就是台灣的魚丸,外表炸到香脆內裡Q彈牙,自製蜆蚧醬裡面還有小蜆肉,蘸一點點提味就好,若將小蜆肉直接拿來吃會有點鹹腥。

From:微博/香港玩樂指南

From:小白鯨

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From:微博/愛新覺羅鄒德懷

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From:微博/愛新覺羅鄒德懷

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From:微博/Fantastic_丹

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From:微博/香港自由行加加

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羅富記粥麵專家

地址:

香港中環皇后大道中146號

香港中環擺花街50號G/F

香港中環德輔道中140號

營業時間:08:00-23:00

 

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