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消除暑氣就靠這味!飯後自製酸梅湯生津解渴又解膩

2018-08-23 23:05:46 瀏覽數:

每年到了酷暑,總有一種熱到不知如何是好的感覺,喝再多冰涼的飲料都無法解渴。來懷念一下即將逝去的夏天,就來製作個酸梅湯,製作過程超簡單,熬一熬,煮一煮,再冰一冰,好喝解膩的酸梅湯就完成啦!

From:微博/澎湃新聞

食材:

烏梅 25g
烏棗 25g
山楂 35g
陳皮 5g
甘草 2g
冰糖 50g
乾桂花 6-7g
洛神花 5朵

From:微博/吳小廚碎碎的生活筆記

From:微博/吳小廚碎碎的生活筆記

From:微博/吳小廚碎碎的生活筆記

作法:

1.食材沖洗乾淨,把除桂花和冰糖以外的食材放水開水中浸泡30分鐘,浸泡的水不要倒掉,後面會用到。

From:微博/吳小廚碎碎的生活筆記

2.將所有食材和浸泡的水全部倒入鍋中,再加入1.5公升的水或礦泉水。

From:微博/吳小廚碎碎的生活筆記

3.鍋中食材大火燒開後,轉小火熬煮30分鐘,水只剩原來的三分之二。紗布過濾掉渣,倒出酸梅湯,應有1000毫升。

From:微博/吳小廚碎碎的生活筆記

4.再次加1000毫升水煮1小時,得到第二鍋酸梅湯800毫升。

From:微博/吳小廚碎碎的生活筆記

5.將步驟3和步驟4中的酸梅湯混合,一共1800毫升。等酸梅湯半溫半涼時再放入冰糖。1800毫升酸梅湯大致要放300公克左右的冰糖,覺得不甜再加即可。

From:微博/吳小廚碎碎的生活筆記

6.再將酸梅湯放入乾桂花提香,放涼後放入冰箱冷藏密封,喝的時候再放點冰塊會更帶勁哦!

From:微博/吳小廚碎碎的生活筆記

酸梅湯除了喝,還有超多新奇的吃法哦! ​​​

From:微博/徐金蘭4594

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