每年到了酷暑，總有一種熱到不知如何是好的感覺，喝再多冰涼的飲料都無法解渴。來懷念一下即將逝去的夏天，就來製作個酸梅湯，製作過程超簡單，熬一熬，煮一煮，再冰一冰，好喝解膩的酸梅湯就完成啦！

From:微博/澎湃新聞

食材：

烏梅 25g
烏棗 25g
山楂 35g
陳皮 5g
甘草 2g
冰糖 50g
乾桂花 6-7g
洛神花 5朵

From:微博/吳小廚碎碎的生活筆記

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作法：

1.食材沖洗乾淨，把除桂花和冰糖以外的食材放水開水中浸泡30分鐘，浸泡的水不要倒掉，後面會用到。

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2.將所有食材和浸泡的水全部倒入鍋中，再加入1.5公升的水或礦泉水。

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3.鍋中食材大火燒開後，轉小火熬煮30分鐘，水只剩原來的三分之二。紗布過濾掉渣，倒出酸梅湯，應有1000毫升。

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4.再次加1000毫升水煮1小時，得到第二鍋酸梅湯800毫升。

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5.將步驟3和步驟4中的酸梅湯混合,一共1800毫升。等酸梅湯半溫半涼時再放入冰糖。1800毫升酸梅湯大致要放300公克左右的冰糖，覺得不甜再加即可。

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6.再將酸梅湯放入乾桂花提香，放涼後放入冰箱冷藏密封，喝的時候再放點冰塊會更帶勁哦！

From:微博/吳小廚碎碎的生活筆記

酸梅湯除了喝，還有超多新奇的吃法哦！ ​​​

From:微博/徐金蘭4594

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