在家就能做出好吃的脆皮燒肉，你相信嗎？

今天魯編就要來分享香噴噴的脆皮燒肉做法，不管是事前的準備或是到製作的步驟，都超簡單！

（圖／翻攝自小食刻）

話不多說，進到材料準備的部分

所需食材

1.生薑........6片

2.五花肉....500克

3.米酒........30克

4.食鹽........適量

真的就只要這樣！

馬上進到料理步驟，就算式料理新手，這道菜也難不倒大家的！

料理步驟

1.將五花肉、生薑、米酒，放入準備好的鍋中，開大火煮滾

（圖／翻攝自小食刻）

2.水滾後，將五花肉夾出，放涼

（圖／翻攝自小食刻）

3.將五花肉的皮用叉子均勻的扎滿小孔

（圖／翻攝自小食刻）

4.在五花肉上均勻的抹上一層薄鹽

（圖／翻攝自小食刻）

5.放入冰箱，醃製一夜

6.將醃製好的五花肉，放入折成「碗狀」的鋁箔紙中

（圖／翻攝自小食刻）

7.烤箱設定為230度，預熱後，將豬肉放入，烤40分鐘

（圖／翻攝自小食刻）

8.當豬皮烤至金黃色，即可取出。放涼後就可以切片開吃啦！

（圖／翻攝自小食刻）

沒有過於繁雜的步驟，簡單用薑片、米酒去除豬肉的腥味，再用鹽巴帶出豬肉的鮮甜，搭配烤到香脆的豬皮，這就是最簡單的美味！

一起來看看製作的教學影片吧，看完一定要試做看看唷～

脆皮燒肉製作教學

From:微博/小食刻的方先生

小食刻的方先生：【脆皮烤肉】嘎嘣脆的肉，吃一口只想說：你們走開肉都是我的！ via@小食刻 -- 小食刻的方先生

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