如何讓牛排煎的好吃？美味的秘訣除了食材的新鮮肉質好外，影片教你關鍵性的方法，「３０秒兩面翻」，就能輕易鎖住肉汁，起鍋加入奶油提香，最後請一定要記得 " 要靜置、要靜置、要靜置 ！！"煎好的牛排至少要靜置5分鐘，這個步驟就是讓牛排多汁最重要的秘訣，好吃的牛排馬上上桌！！

　　　　　　　　　（圖／擷取自美食菜譜視頻）

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準備食材＆調味料

鹽       
牛排
奶油     
胡椒        
蒜頭      
迷迭香      
橄欖油  

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手掌肉測牛排熟度的方法

 

美食菜譜視頻：【牛排的做法】教你如何做出鮮嫩好吃的牛排，最後淋上自己喜愛的醬汁簡直不要更贊~ -- 美食菜譜視頻

 

 

From:微博/美食菜譜視頻

小貼士：

1.牛排表面灑上適量的鹽巴，這樣煎出來的牛排反而鹹味會很剛好 。

2.冷凍牛排先解凍半小時再煎比較好，因為牛排直接下鍋，煎到外面焦了，牛排還沒有均匀熟透。