電飯煲easy搞定 樸實小美味 「荷香糯米雞」料理

這是一道色香味俱全的漢族名菜，粵菜系的廣東美食「荷香糯米雞」，香糯米可口咬在嘴裡很有彈性且養胃健脾，香菇幫助消化，雞肉能補充蛋白質讓營養更均衡，荷葉包裹著拌炒過糯米餡料蒸煮，飄散出一股清香香味並帶出米飯的淡淡的甜味，是一道很棒的佳餚。 

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準備食材&調味料：

薑                    
鹽             1茶勺
蔥
荷葉(數片)
糯米
香菇
雞肉
臘腸           2勺      
毫油           2勺
老抽           1勺
米酒        
太白粉        1勺

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                         （圖／擷取自各國美食學起來YOU）

                           （圖／擷取自各國美食學起來YOU）

                          ​（圖／擷取自各國美食學起來YOU）

                        （圖／擷取自各國美食學起來YOU）

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可可私廚：荷葉糯米雞，將糯米的粘、雞肉的滑、香菇的鮮、荷葉的香，相互滲透在一起。拆開荷葉時清香撲鼻，鮮味四溢，讓人回味悠長。 via@可可私廚的可可 -- 可可私廚

 

From:微博/可可私廚

小貼士：新鮮荷葉，需要提前用開水綽燙一下後使用，用乾香菇比新鮮香菇口感更香濃。