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自己做 悅悅美食廣式茶樓經典茶品 「豉汁排骨 」
港式飲茶必點會點一道小點-「豉汁排骨」，看似功夫菜，其實做法十分簡單，蒜末、薑、蔥花提香，這些辛香料融合豆豉拌炒，混合酒香香氣澆淋軟嫩排骨清蒸與青菜搭配，不油膩又順口，可以來上好幾碗飯，好吃到最高點，趕快學起來這道港式飲茶常見的餐廳菜吧！
準備食材&調味料：
薑
蒜
鹽
辣椒
豆豉
生粉 1茶匙
醬油 1.5茶匙
毫油 1/2大匙
白酒 1/3杯
紹興酒 2大匙
白砂糖 1/2大匙
黑胡椒
青江菜
豬軟骨排
（圖／擷取自美食菜譜視頻）
（圖／擷取自美食菜譜視頻）
（圖／擷取自美食菜譜視頻）
（圖／擷取自美食菜譜視頻）
料理視頻
美食菜譜視頻：【豉汁排骨】平常卻不平淡的豉汁排骨告訴我們生活不必每天絢爛，過好每一天才是最真切的。 -- 美食菜譜視頻
From:微博/美食菜譜視頻
小貼士：豆豉一定要切碎，味道才能較融入蒜油中，排骨要選用肋排口感更佳。
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