夏天即將來臨，面對酷熱難耐的夏日氣溫，想來點清爽消暑又無負擔的莎拉輕食料理嗎？小編今天特地邀請到誠品行旅主廚林玉罡，要教大家這道簡單美味的「依比利火腿花園沙拉襯舒肥有機蛋佐檸檬油醋汁」，讓你即使在熱浪逼人的酷暑之下，也能愉悅地享用這道沙拉。

from：誠品行旅主廚林玉罡提供

依比利火腿花園沙拉襯舒肥有機蛋佐檸檬油醋汁

1. 有機雞蛋洗淨，用舒肥機舒肥40分鐘，取出，備用

2. 綜合沙拉葉，拔好葉子，泡水待脆後，用沙拉脫水機脫水，備用

3. 聖女小蕃茄洗淨1開2，撒鹽,胡椒粉,些許綜合香料粉，橄欖油，進85度的烘烤箱，烘烤2-3小時，取出備用

4. 萊姆油醋，用新鮮萊姆汁,鹽,糖放置鋼盆將味道打勻，待調味料散開後加入特級橄欖油再迅速攪拌，備用

5. 取橡木依比利火腿片手撕小片後備用

6. 最後上盤。

這道超有質感的沙拉輕食相當適合三五好友一起享用，可以讓大家在炎炎夏日吃得健康又無負擔哦～

from：誠品行旅主廚林玉罡提供

認識「夢幻帥廚」：誠品行旅主廚林玉罡

現任

誠品行旅Western ExecutiveChef

法國美食協會會員

法國美食協會賽事裁判

TJCA台灣國際年輕廚師協會理事

世新大學餐飲科系兼任廚藝教師

開平高職美學班兼任廚藝教師

學學文創廚藝教室兼任教師