差不多再過兩周就是華人農曆新年啦~今年過年似乎有點早呢，大家都是趁這時候返鄉和親朋好友聚一聚吧，而過年聚會當然少不了小酌兩杯，這時候當然少不了要一些下酒菜啦，今天就來介紹一個準備起來非常簡單的下酒菜，辣炒花生米！就算過年聚會很開心，大家還是要記得喝酒不開車，開車不喝酒喲。

微博美食點評團：【酒鬼花生的DIY做法】當零食吃也是極好的，超級簡單哦，吃貨們馬了收藏啦！ ​ -- 微博美食點評團

1.花生米料理之前用溫水浸泡1小時

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2.把花生米外衣剝掉，裝入保鮮袋後放入冰箱過一夜

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3.解凍後直接下鍋油炸

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4.花生米炸至金黃色表面即可起鍋，油炸過程注意防止黏鍋

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5.起鍋後鍋裡剩一些油，加入乾辣椒、花椒翻炒

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6.翻炒中再加入花生米

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7.然後依序放入辣椒粉、鹽、糖

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8.最後放入花椒粉，快速翻炒之後就可起鍋

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