中秋節下禮拜就要來囉～～講到中秋就想到烤肉啊！！那香滋滋的味道令人口水直流啊～～可是...小編看到自己的一層肥肚後又卻步了ˊ_>ˋ外面的燒烤店或是買回家的烤肉醬感覺都好鹹好油(´･_･`)而且食安問題層出不窮，到底要怎麼樣才能兼顧味蕾與健康呢？那就試試自己動手做醬汁吧！！

 

From:日食記

自製醬汁作法

步驟一：將五花肉洗淨，用廚房紙巾吸乾後，切片備用。

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步驟二：將等量的蜂蜜、芝麻油、生抽醬油、韓式辣椒醬和適量薑末、芝麻混合拌勻調成醬汁，混入五花肉片中。

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步驟三：拌勻後醃製五花肉片15分鐘。

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步驟四：烤盤加熱後刷層油，放上五花肉片雙面煎至微捲。（平底鍋刷油煎也可以！）

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步驟五：烤肉配著黃瓜絲捲進生菜，一口一個，吃到爽也不膩！

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唉呀！這個圖...肚子餓的朋友們，小編在這先跟你們跪了orz

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講求飲食安全的朋友們不妨自己試試看做醬汁吧～換換口味，別老是吃外面調好的醬嘛！而且口味還可以自己做調整，自己做安心看得到！

影片支援來囉～

from: 日食記

這樣吃烤肉，清爽過中秋

1. 水果醃肉

如果想要肉質吃起來有軟嫩口感的話，可以將奇異果、鳳梨、木瓜等水果打成果泥來醃肉，清爽的果香還可以去除腥味。而烤肉醬的部分也可以水果醬料來取代。

2. 先蒸煮再燒烤 

烤肉食材可以先用電鍋蒸熟或經水煮後，再做燒烤，這樣比較不容易烤焦而吃進一堆不好的焦肉哦。

參考來源：優活健康網

 

話說我們烤肉時常拿汽水做搭配，而這些飲料都是含有高糖分的飲品，熱量很容易就爆表囉！建議大家可以以白開水加檸檬片、無糖綠茶等茶飲做取代，這樣還可以解膩呢！