喜歡到東京旅遊的人一定有聽過這間超人氣的手工麵包店「Signifiant Signifié」，說到要推薦的麵包店，一定也會有人推薦這間大師級的店鋪讓你去嚐鮮。目前「Signifiant Signifié」在東京有三間分店，世田谷本店、日本橋高島屋店、玉川高島屋店。

麵包大師-志賀勝榮，擅長酵母混合製作麵包，獨特的烘培手法更成為日本五星級飯店與米其林餐廳所用。日本的美食之多，路上隨便一間麵包店口感也很不錯，不過這間讓人熱議也受到好評的「Signifiant Signifié」還上了日本美食網站Tabelog評鑑全國前500大店家耶！

小編來介紹幾款基本的口味好了。

Kitanokaori拖鞋麵包

Signifiant Signifié 官網

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「Kitanokaori」拖鞋麵包有著小麥的濃郁香氣和奶油粉色魅力，老人、小孩都可以享用喔。

Baguette Platane長棍麵包

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「Baguette Platane」是經過長時間低溫發酵的長棍麵包，利用小麥、麥芽、海洋深層水、天然水來製作，味道十分濃郁有嚼勁。

Croissant au Levain羊角麵包

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「Croissant au Levain」羊角麵包使用了小麥製成的自製酵母，麵包體吃起來質地濕潤且層次豐富，發酵奶油的香味濃郁、口感層次分明喔。

還有一些其它口味的麵包，先給大家看看圖片過癮。

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看到這裡，大家應該也能發現麵包口味都是蠻天然的吧?也沒有特別包裹甜、鹹內餡，這樣的麵包任何時候、任何種類的餐點都可以與之搭配。以下官網還有示範一些麵包佐餐的搭配方式喔!

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與甜點搭配也很合拍喔!

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雖然麵包價格真的不便宜，但美味程度可想而知。

在9月1日，即將於新光三越信義新天地插旗，想必又要引起一陣排隊風潮了。期待大師級的手工麵包嗎?那荷包先存滿阿。

 

(圖片 來自Signifiant Signifié 官網)

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