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頤宮獲三星!首屆《台北米其林指南》你吃過幾家?

2018-03-14 15:55:10 瀏覽數:

首屆台北米其林指南今天出爐!米其林指南總監艾里斯宣布本次總計有 110 家餐廳上榜,36間獲得必比登推薦,20間摘星。君品酒店頤宮中餐廳是唯一一家獲得三星的餐廳,二星餐廳為祥雲龍吟、請客樓,一星餐廳有17家包括大腕、RAW、天香樓等。

From:微博/微博台灣

From:微博/主持人大嘴兒

米其林指南:頤宮榮獲台北2018年唯一一家三星餐廳殊榮!#台北米其林指南# ​ -- 米其林指南

From:微博/米其林指南

「米其林指南」被餐飲界譽為美食聖經,自1936年起訂定星級評等制度,其評鑑制度分為3個星等,一星代表「代表同類別中出眾的餐廳」、二星為「廚藝高明、值得繞道前往」,三星則為最高星級,代表「餐廳供應出類拔萃的料理、值得專程造訪」。

From:微博/米其林指南

本屆臺北米其林指南中,粵式料理餐廳頤宮榮獲米其林三星的非凡榮耀。頤宮以道地正統的烹飪功夫呈現精巧細膩的廣式和其他中式料理,其主廚陳偉強是在近 20 年前從澳門移居到臺灣。

From:FB/君品飯店 頤宮 Le Palais

From:FB/君品飯店 頤宮 Le Palais

摘下二星的餐廳分別是祥雲龍吟和請客樓。祥雲龍吟採用臺灣當地最優質的食材入饌,並將臺灣美食的精妙元素引入烹調之中,成就出極富創意的現代日本料理。 請客樓是一間中式餐廳,湘川料理經過廚師的精心巧手,全都幻化成一盤盤雅緻悅目、口感質感俱佳的美味珍饌。

From:FB/祥雲龍吟Ryugin

獲選一星的餐廳共17家,包含大腕、教父牛排、金蓬萊遵古台菜、謙安和、吉兆割烹壽司、L'ATELIER de Joel Robuchon侯布雄法式餐廳、La Cocotte by Fabien Verge、Longtail、明福台菜海產、 MUME、RAW 、鮨野村、鮨隆、Tarroir態芮、大三元、天香樓、雅閣。

From:微博/微博台灣

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《米其林指南》國際總監米高·艾利斯(Michael ELLIS)說:「臺北是一個美食文化多元融合的城市,擁有數不盡的美食種類,進而孕育出活潑又創新的精彩佳餚,讓本地的食客都驚喜連連,總是能體驗層出不窮、新穎別緻的口味。」

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From:微博/微博台灣

世界第一本米其林指南出版於1900年,距今已超過一世紀,是全球發行歷史最久的觀光旅遊與美食餐飲評鑑指南,米其林指南在2007年將觸角延伸至亞洲,陸續發行日本、港澳、新加坡、首爾、上海及曼谷版指南,台灣成為全球第30個發行米其林指南的國家及地區。

From:微博/微博台灣

2018台北米其林名單

三星名單:君品酒店- 頤宮中餐廳

二星名單:祥雲龍吟、喜來登請客樓

一星名單: 金蓬萊遵古台菜、明福台菜海產、侯布雄法式料理、La cocotte by Fabian verge時尚法國菜、Longtail餐館、MUME、RAW、謙安和日本料理、鮨野村壽司、鮨隆壽司、吉兆割烹壽司、Taïrroir、大三元、台北文華東方雅閣、亞都麗緻天香樓、大腕燒烤、教父牛排

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