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自製辣淑油超容易 讓吃貨們好吃到流淚

2017-11-30 19:26:47 瀏覽數:

喜歡吃辣的人,只要在食物中加了辣就覺得食物特別美味,吃貨們總會依不同的食物加不同種類的辣醬。例如啃鹽酥雞要加辣椒粉,吃麵或沾食物吃時,就會想來個又香又辣的辣油。去買現成的辣油未必健康,也不一定是自己喜歡的辣度。事實上,自製辣椒油非常之簡單,輕輕鬆鬆就可搞定,做好後想吃多辣就加多少!

From:微博/生活健康的小訣竅

辣椒油材料:

油500ml

辣椒乾80g

花椒適量

蒜頭適量

白芝麻適量

桂皮一塊

八角3個

鹽適量

From:微博/鮮衣美食君

作法:

1.準備辣椒乾100g,用水沖洗掉灰塵,去蒂,吹乾水份

From:微博/鮮衣美食君

2.蒜頭兩個打成蒜末

From:微博/鮮衣美食君

3.將辣椒乾也打碎,加入蒜末,炒好的白芝麻,和適量的鹽混合拌勻

From:微博/鮮衣美食君

4.取約600ml的油,怕太辣的可以增加油的份量。倒入鍋中,小火慢慢加熱,放入花椒、八角和桂皮。小火慢炸,激發出其香味,當感覺到油溫慢慢升高,用白芝麻測試,當丟下去有明顯滋滋滋的樣子時就關火。

From:微博/鮮衣美食君

5.將油分批倒入準備好的大碗中,用筷子攪拌一下,熱油澆上去後會沸騰。

From:微博/鮮衣美食君

6.冷卻後用保鮮膜蓋住,靜置一夜後更紅更香,入密封瓶保存。

From:微博/鮮衣美食君

其他椒辣油作法

From:微博/途牛旅遊網

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辣椒油美味料理

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