首頁 生活 奶油香彌漫 一口咬包覆層層酥脆外衣《羊角麵包》

生活

Life

奶油香彌漫 一口咬包覆層層酥脆外衣《羊角麵包》

2017-04-11 16:48:43 瀏覽數:

羊角麵包起源於奧地利,他與普通麵包不同之處是必須手工製作,較少奶油烤制而成,製作過程當中需要不斷的翻摺擀麵進行起酥,層層的包覆堆疊捲出羊角,剛出爐的羊角麵包外皮酥脆可口,充滿奶油香氣,內裡組織香甜柔軟,一口咬下滿口奶油香,脆皮的卡滋卡滋,非常好吃想要一個接一個。


準備食材&調味料

鹽                             9g
麵粉                      500g
牛奶                      250g
奶油                        25g
蛋液                        適量
白砂糖                     70g
乾酵母                    7.5g
起酥片                   125g
維也納發酵麵團      150g

 


                        (圖/擷取自美食台foodvideo)

                          (圖/擷取自美食台foodvideo)

                          (圖/擷取自美食台foodvideo)

                           (圖/擷取自美食台foodvideo)

 


美食台foodvideo:如何自製羊角麵包 via@美食台foodvideo -- 美食台foodvideo

 

From:微博/美食台foodvideo

小貼士:擀麵的時候可以多撒些手粉,但疊起來時要用細毛刷掃掉浮粉,卷的時候不要太緊,會不利於蓬發,刷蛋液時不要刷刀切口的立面。

 

★『POP!微博』所有文章皆由編輯精選微博內容編寫彙整,未經授權不得取用,若轉載請註明來源:『POP!微博』並附上連結。
╰( ◕ ᗜ ◕ )╯ 快點加入微博粉絲團!

喜歡就讚我~
加入微博讓你趣味帶著走!

我讚過囉!按下回去看文章~~

回頁頂