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做6種鹹甜香汁多美味:超台塔香海陸「三杯料理」

2017-04-06 12:22:36 瀏覽數:

三杯料理最具代表就是「三杯雞」,是哪三杯來料理?
答案是:麻油一杯、米酒一杯、醬油(膏)一杯
除了「三杯雞」外,還可以來做三杯茄子、魷魚、豆腐、皮蛋、杏鮑菇

薑蒜爆香和香醇麻油、米酒帶出特別香氣,配上九層塔和花椒,融合出微微甜甜辣辣的,醬汁鹹中帶甜,不管用的是雞肉或是海鮮和蔬菜,都是道很下飯一口接一口的菜餚,馬上來介紹6種三杯的作法囉~

準備食材&調味料
(★必備)

★麻油
│米酒
│醬油(膏)
│薑           
│蒜          
│辣椒
│胡麻油         
│九層塔        
│白砂糖         

搭配:茄子/魷魚/豆腐/皮蛋/杏鮑菇/三杯雞拌炒

                              (圖/擷取自美食做菜很簡單)

                           (圖/擷取自美食做菜很簡單)

                              (圖/擷取自美食做菜很簡單)

                             (圖/擷取自美食做菜很簡單)


料理視頻

美食做菜很簡單:【6種人氣三杯料理一次學會】你知道什麼是三杯嗎?用三杯做料理可以這麼多變化,家常菜,小吃都可以,一定得學學! #美食做菜很簡單# -- 美食做菜很簡單

 

From:微博/美食做菜很簡單


小貼士:

1. 雞腿肉視喜好可以選擇無骨更為好吃

2. 三杯雞收汁時,因為醬汁中有冰糖容易黏鍋,另一方面是在醬汁外面的雞肉會愈煮愈乾,最後變乾柴,常翻炒就可以保持雞肉水份,也不會黏鍋。

 

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