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【夢幻帥廚上菜】清爽無負擔伊比利火腿花園沙拉

2017-03-20 12:06:25 瀏覽數:645

夏天即將來臨,面對酷熱難耐的夏日氣溫,想來點清爽消暑又無負擔的莎拉輕食料理嗎?小編今天特地邀請到誠品行旅主廚林玉罡,要教大家這道簡單美味的「依比利火腿花園沙拉襯舒肥有機蛋佐檸檬油醋汁」,讓你即使在熱浪逼人的酷暑之下,也能愉悅地享用這道沙拉。

from:誠品行旅主廚林玉罡提供

依比利火腿花園沙拉襯舒肥有機蛋佐檸檬油醋汁

1. 有機雞蛋洗淨,用舒肥機舒肥40分鐘,取出,備用

2. 綜合沙拉葉,拔好葉子,泡水待脆後,用沙拉脫水機脫水,備用

3. 聖女小蕃茄洗淨1開2,撒鹽,胡椒粉,些許綜合香料粉,橄欖油,進85度的烘烤箱,烘烤2-3小時,取出備用

4. 萊姆油醋,用新鮮萊姆汁,鹽,糖放置鋼盆將味道打勻,待調味料散開後加入特級橄欖油再迅速攪拌,備用

5. 取橡木依比利火腿片手撕小片後備用

6. 最後上盤。

這道超有質感的沙拉輕食相當適合三五好友一起享用,可以讓大家在炎炎夏日吃得健康又無負擔哦~


from:誠品行旅主廚林玉罡提供

認識「夢幻帥廚」:誠品行旅主廚林玉罡

現任

誠品行旅Western ExecutiveChef

法國美食協會會員

法國美食協會賽事裁判

TJCA台灣國際年輕廚師協會理事

世新大學餐飲科系兼任廚藝教師

開平高職美學班兼任廚藝教師

學學文創廚藝教室兼任教師

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