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冬至來了!健康吃湯圓九大禁忌不可不知

2016-12-21 15:53:12 瀏覽數:

今天是一年一度的「冬至」!冬至是太陽抵達南回歸線的一天,這天的晝最短、夜最長。自夏代開始,人們即將冬至視為節氣的起點。

From:微博/燦烈全攻略

冬至是華人最重要的節氣之一,也是僅次於中國新年的重要節日,民眾會以豐盛的飲食慶祝,所以又俗稱「亞歲」、「肥冬」,在民間也廣泛流傳著「冬至大如年」、「冬至大似年」、「大冬如大年」等等俗諺。

長庚毒物實驗室團也提醒大家吃湯圓時別做這九件事!

1、老人小孩吃湯圓最好要有人陪伴,以免發生危險。
2、吃湯圓要專心小口吃,儘量不要一邊看電視或是做其他事情一邊吃,以免增加噎食的危險
3、胃部疾病、糖尿病以及三高病人湯圓淺嚐就好(儘量勿超過兩顆包餡湯圓)並減少飯量,最好再加一碗青菜搭配。
4、包餡湯圓含磷量高,洗腎病患勿忘與結磷劑並食。
5、湯與湯圓分開煮(先用一大鍋水把湯圓煮熟撈起並將水倒掉,再煮另一鍋水加湯圓)。
6、包餡湯圓湯勿再加糖。
7、鹹湯圓的湯儘量勿加油蔥或爆香,可多加青菜、金針菇等以增加纖維攝取。
8、小孩子儘量不要吃紅色湯圓,以防止人工色素。
9、自製糯米糰可以加入紅藜、地瓜、小米等增加膳食纖維。

微博台灣:【#你好,台灣#今天!#冬至來啦#】冬至是台灣傳統民間節日之一,也是一年廿四個節氣中,最重要的一個節氣,可與新年並重,有著「冬至大如年」的說法。在台灣冬至通稱「冬節」,最主要的民俗是吃湯圓、祭拜家中供奉諸神和祭祖。
今天冬至,2016年最後一個節氣,你今天吃的湯圓是什麼餡?[舔屏][舔屏]
-- 微博台灣

From:微博/微博台灣

 

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林氏(毒物專家林杰樑醫師)湯圓湯

1. 桂花(釀)加水煮開,或是桂圓白木耳湯,加入另外煮熟的小湯圓,吃時再加少許蜂蜜。
2. 鹹湯圓材料:金針菇、茼蒿、肉絲、芹菜。
a. 肉絲以少許醬油、地瓜粉略醃。
b. 煮一鍋水,沸騰後加入肉絲、金針菇、茼蒿菜,煮好後放入另外煮熟的湯圓以及芹菜末。

From:微博/微博台灣

 

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水果湯圓食譜:
1、小湯圓煮熟撈起,泡一下冷水。
2、百香果挖出、奇異果、火龍果、任何水果切丁
3、湯圓與水果拌勻

From:微博/微博台灣

湯圓食譜:
1、 小湯圓煮好,泡一下冷水。
2、抹上微量醬油、蜂蜜調勻的醬料
3、灑上黑芝麻(敲破)或海苔粉(無調味)

(以上資料取自 @林杰樑醫師臉書)

冬至吃什麼?各地都不同

頭條博客:【冬至:你在南方煮湯圓,我在北方吃餃子】@馬冠生 : 節日肯定離不開美食,冬至這樣一個重要節氣更得有特別的飲食。我們國家南北跨緯度近50度,無論氣候還是飲食習慣都差別很大。冬至這一天北方人的節日食物是餃子,有「十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃」的諺語,還有「吃了冬至餃子不凍耳朵」的說法。在以前,餃子一般在過年時才能吃到,冬至吃餃子,體現了這個節氣的重要地位。而在南方,人們則主要吃湯圓,寓意團團圓圓。而在安徽合肥,冬至要吃「冬至面」。 -- 頭條博客

 

From:微博/頭條博客

 

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台州吃喝玩樂嗨:#台州生活#【冬至美食 台州人吃擂圓!】冬至位列「八節」之末,歷來備受重視,自古有「冬至大過年」之說。除了北方的餃子和南方的湯圓外,①山東滕州人會喝羊肉湯,味道鮮美;②台州人吃擂圓,取圓圓潤潤、團圓之意;③姑蘇人家在冬至夜喝冬釀酒,香氣宜人… -- 台州吃喝玩樂嗨

 

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