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食安風波平息後,你是否還在意吃下肚的是什麼?

2016-11-25 16:12:32 瀏覽數:
Patty Chou

「我們店裡的每一樣食材,手作的甜品,全部都是我自己敢吃的東西,我自己吃什麼,我就賣什麼,即使會反應在成本上,但也只有這樣才對得起我的消費者。有些消費者在店裡品嚐的時候,可能因為太習慣一般化學成分的口味,反而問我這東西吃起來味道怎麼不一樣,有人可以接受,有人不習慣,但是不管客人的反應如何,我都會笑著跟他說:這才是天然的味道。」

對老闆羅綺梅而言,193冰果室比較像是自己的家,不像是單純為了營利的店面,因為一年半前開始小本經營這家店的原因,除了轉換職涯跑道外,更多是希望可以讓周遭的人,有機會可以吃到「真的可以安心吃的食物」。羅綺梅於受訪時也笑著提到,日前自己在教幾位新進員工如何製作地瓜圓的時候,員工都不約而同的表示:以後都只敢吃自己做的了。

強調使用花蓮在地、新鮮、當季和天然食材,老闆也一直秉持著希望透過小店的力量,與來消費的客人一同為了環境保護、永續經營貢獻的信念,「店裡的現打果汁,我都會建議客人不要使用吸管,一來是不希望製造垃圾,二來也為美好食物通過一段塑化的污染覺得委屈。」除了提倡自備不銹鋼吸管外,193冰果室也提供自備外帶器皿、提袋的消費者,減價的優惠,為的就是希望可以與民眾一起改變舊陋習,重新養成好習慣。

這是小編第二度造訪花蓮的這間小店,兩次從店裡離開後,最懷念的都是店家親自手作的芋園、地瓜圓。如果正在閱讀這篇文章的你也跟我一樣,注重食安,想吃到什麼叫做「真的」味道,有機會到花蓮旅行,記得千萬別錯過到193冰果室品嘗甜品的機會唷!

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