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特色續食餐廳讓你吃得有「意義」

2016-09-09 17:17:29 瀏覽數:

據衛福部食藥署推估,台灣每年在便利商店、超級市場等店家的過期廢棄食品高達三萬六千多公噸,如果換算成台鐵便當的話,約為7376萬個便當。將近四十億元的剩食遭到浪費。

近幾年國外紛紛推行剩食活動,丹麥出現了過期超市;英國推出了專賣剩食的自由定價餐廳,且獲得Tesco連鎖超市的合作,捐出下架的食物供餐廳使用荷蘭的Instock餐廳有八成五的食材是來自超商即期品或外貌不佳的剩食。

荷蘭Instock餐廳

現代廣告雜誌社:#資訊#INSTOCK 餐廳的四位創始人原先在荷蘭零售巨頭阿霍德集團工作,他們發現大約有 10% 的食物在零售環節被浪費。於是他們開辦了餐廳,每天 從 Albert Heijn 超市回收麵包、水果和蔬菜,魚和肉類則來自於當地的市場,隔壁家的糖果店提供了巧克力樣品,喜力則為他們提供當日過剩的鮮啤。 -- 現代廣告雜誌社

From:現代廣告雜誌社

 

From:現代廣告雜誌社

 


From:現代廣告雜誌社

掌柜攻略:【這家每日更換菜單的餐廳究竟在搞什麼鬼?】INSTOCK 是一家沒有招牌菜的餐廳,這家位於阿姆斯特丹的餐廳每天都會換菜單,每一天主廚都不知道今天會拿到什麼食材——因為這家餐廳只使用別人丟棄的食材做菜。http://t.cn/RUjhYG2 -- 掌柜攻略

 

From:掌柜攻略

 

國外都開始重視食物零浪費了,那麼台灣有沒有類似這樣的餐廳呢?當然有!!小編現在就來介紹給大家,希望大家可以讓這種概念的餐廳遍地開花~~

台北「書屋花甲」續食餐廳

這是一間由家樂福基金會與台北市臻佶祥社會服務協會攜手合作,在台北市南機場社區創辦的「續食餐廳」,食材主要來自大賣場的即期品或外相不佳的蔬果。他們提供給弱勢族群以20元的價錢飽餐一頓。

from:家樂福文教基金會臉書

「書屋花甲」不僅提供給弱勢族群優惠的餐點,在餐廳外也設立了一個24小時提供有需要的人免費拿取食物的冰箱,這些食物都是經由當地里長檢視品質後,貼上食用期限,為食安把關。

也鼓勵任何有心的民眾可以捐獻符合標準的食物,將還能吃但自己又吃不完的食物捐至冰箱內,減少食物的浪費又達到照顧弱勢的美德。

from:家樂福文教基金會臉書

雖然目前「書屋花甲」是提供給弱勢族群的餐廳,不過未來也有計畫開放給一般民眾唷!而餐點費用則視當天餐點內容決定。這樣菜單跟價錢都很有驚喜呢(≧∇≦)大家快來期待吧!

「書屋花甲」店家資訊

地址:台北市臺北市中華路2段307巷42號1樓

營業時間:

週一至週五:    13:30 - 22:30
週六至週日:    09:30 - 22:30

七喜廚房——共食剩食

這是一間位在台中的餐廳,老闆主打的餐點是印度咖哩,並且實行了一項非常有意義的計畫——「共食剩食」,老闆將每日剩下的餐點提供給想吃的民眾,重點是價錢自己決定!你可以投任意金額到箱子裡,或是你可以選擇「勞務換食」或「以物易物」。聽起來是不是很有趣呢?

這間店採取中午例行供餐,到了晚上則根據一天所換來的食物或剩下外型不佳的食材做創意料理,讓想吃的人自由定價。在這裡吃飽後還可以玩桌遊,真的是一個好吃又好玩的地方呢!

from:七喜廚房臉書

from:七喜廚房臉書

from:七喜廚房臉書

七喜廚房店家資訊

地址:台中市華美街40號1F

營業時間:

週二至週日:    12:00 - 14:00

推廣共食剩食時間:17:30-20:00

這麼有意義的餐廳是不是很值得推廣啊~希望食物可以做更好的利用,讓大家一起共創食物零浪費的美好的家園。(*^o^*)

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